德玛仕即将亮相第十二届亚教展｜沉浸式校园智慧食堂等您来探

2026年9月15日—17日，第十二届亚洲教育装备博览会将在杭州大会展中心盛大举行。作为单位智慧厨房一站式整装开创者，德玛仕将携校园智慧食堂解决方案重磅登场，展位坐落于8号馆8B07。

本届展会，德玛仕立足万千校园食堂真实运营痛点，打造沉浸式智慧厨房展区，1:1真实还原校园智慧食堂的运作场景。观众不仅可以亲眼目睹智慧厨房的运作全貌，更能亲手操作智能设备，从前厅打餐到后厨管理，零距离感受科技如何重塑校园食堂的每一个环节。

在德玛仕智慧前厅区，观众可以亲自操作营养计量打餐终端。设备借助AI视觉识别技术，实现菜品自动识别、精准计量与无感支付，吃多少打多少，减少浪费。取餐时屏幕实时显示重量、价格及营养信息，并提示过敏原与饮食禁忌。

取餐之前，智能体测仪已经为健康管理提供了数据支撑。参观者可站立完成身高、体重、血压、BMI等多项检测，数据自动同步至个人健康档案，系统据此智能推荐营养摄入方向。智能互动点评终端集周菜单预览、菜品投票、体测数据对接、餐厅点评于一体，观众可现场投票点评，体验从被动用餐到主动参与的转变。

后厨篇：从“人防”到“智控”的硬核实力

从食材入库到烹饪出品，德玛仕在后厨构建了全流程的智慧食安管理体系。

智能出入库磅秤搭载AI视觉识别，上磅自动识别品类、核算重量，关联采购计划单并自动校验，每次操作拍照留证，实现采购、入库、出库、库存四账合一。智能晨检仪集成健康证核验、非接触体温监测、手部健康识别，员工须通过核验方可进入后厨。智能农残检测仪采用酶抑制率比色法，即放即检，完成食材农残筛查。智能留样仪与智能食品留样柜构成原料+成品双留样体系，入库时取样留存，成品分区管理并自动称重拍照，一旦出现食品安全争议，可快速比对两套留样数据明确责任归属。

后厨烹饪区同样是参观者可以亲手操作的互动区域。高品质商用厨房设备一应俱全，其中RFID无感出品保温备餐台与RFID结算台则让出餐与结算实现了智能化升级，菜品出品即完成信息录入，营养数据实时显示，结算高效无感。

智能净食机展位设置孔雀石绿对照实验，将高浓度孔雀石绿溶液注入净食机净化后的水样，深蓝色水体瞬间褪色，呈现无色透明，直观展示设备对有害物质的高效去除能力。动火离人报警系统则联动智能大锅灶，实时监测动火区域状态。一旦判定离岗即启动3分钟安全倒计时，结束自动断火。

技术只有被触碰、被操作、被感受，才能真正理解它如何改变日常。从餐前体测绑盘、取餐结算，到餐后点评、数据追溯；从入库称重、农残快检、净食实验，到烹饪动火监控，德玛仕展位呈现一条完整可操作的校园智慧厨房体验动线。

2026年9月15日—17日，杭州大会展中心8号馆8B07，德玛仕邀请各界来宾亲临现场，亲自动手解锁校园智慧食堂的无限可能！